用途:
夾層鍋廣泛應(yīng)用于各種類型食品加工業(yè),、賓館、餐廳,、工礦企業(yè),、機(jī)關(guān)部隊、大專院校食堂,,作為煮粥,、熬湯、燒菜與燉肉之用,。同時也適用于糖果,、糕點、飲料,、蜜餞,、果醬等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè),,作為物料溶化,、消毒、加熱,、熱燙,、預(yù)煮、配制,、蒸煮,、調(diào)配與濃縮等加工,是食品加工提高質(zhì)量,,縮短時間,,改善勞動條件的優(yōu)良設(shè)備。夾層鍋具有受熱面積大,、熱效率高,、加熱均勻、液料沸騰時間短,、加熱溫度容易控制等特點,。
糕點中的應(yīng)用:
油炸工藝(加熱溫度可調(diào)控)。
飲料中的應(yīng)用:
可以組成化糖系統(tǒng):即由水粉混合泵,,夾層鍋,,雙聯(lián)過濾器等組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預(yù)煮,,加熱,,混合。
蜜餞中的應(yīng)用:
可以用于蜜餞中的預(yù)煮(脫苦),,糖煮沸工藝,。
醬制品中的應(yīng)用:
用于豆瓣醬,甜面醬,,花生醬,,辣椒醬,牛肉醬等各種醬類的的調(diào)配,。